进军“菜市场”:饿了么向左,美团向右

2019-04-28 08:03
发布人:和记娱乐
来源:h88平台官网
        

  这厢朴朴超市5500美元B1轮融资宣布落袋,那厢谊品生鲜20亿元B轮融资有了实锤,还有盒马新业态“盒马菜市”首店亮相上海......

  在生活服务领域的一双劲敌并没有闲着,美团和饿了么也双双杀入了买菜局。3月26日,美团买菜在上海试水了2个月之后低调挥师进京,没几天,口碑饿了么便宣布与叮咚买菜达成战略合作,同时立下将在线买菜业务扩至500城的flag。

  饿了么和美团之间前后脚的博弈并不鲜见,从外卖到买菜业务,二者对高频低价的消费者端的争夺似乎也没有太多的悬念。

  在属于创新模式的社区生鲜店中,一个小时达和半个小时达已经成为行业的标配,原来3公里的辐射范围也晋升到了1.5公里的半径,美团和饿了么此番又下了一个怎样的棋局?

  美团买菜在今年1月份上海低调上线,它不是一个增设的业务,而是以APP“美团买菜”推出,目前美团买菜主营蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋、酒水饮料、水果、乳品早餐、厨房用品等10大品类,总体约1500个SKU,聚焦都市白领们的“三餐食材”选购需求。

  试水两个月之后,美团买菜进京落地在天通苑和北苑两大居民区的便民服务测试点。美团买菜的模式并不复杂,主要是“APP端+便民服务站”模式,以服务周边1.5公里之内的社区居民为核心,手机下单之后再送菜上门,最快30分钟可配送到家,其中,便民服务站承载仓储、分拣、配送功能。

  “生鲜电商”和“社区服务”为两大切入口,为用户提供配送和社区便民服务。实际上,美团买菜和小象生鲜“同源”,二者的供应链均由小象事业部的供应链团队来提供支撑,相较于小象生鲜,美团买菜更为“轻量化”,它服务的范围更为灵活,品类的需求更为高频,配送地点会比较集中。

  在美团的预期中,“美团买菜”深入社区、小象生鲜继续锁定商业中心,二者能够形成互补,共同承载美团小象事业部“生鲜零售”的任务和布局。

  据地歌网了解,于去年5月份诞生的小象生鲜采取的是类盒马模式,自营直采,同时集中生鲜食品、餐饮、电商和即时配送为一体,涵盖生鲜类、预包装类、餐饮熟食类等商品,为门店周围3公里范围内提供最快30分钟送达的服务。

  小象生鲜是继2017年掌鱼生鲜之后,美团点评在生鲜快消上的第二颗棋子,目前在、无锡、常州等开了7店。而美团买菜则是美团点评在社区生鲜电商上的一次落子。

  不难知道,在鲜生快消领域美团依然处在起跑线上,因而美团也发挥了向来稳健的节奏,正如试水打车业务一样,步步推进。

  不过,在去年美团的组织结构调整中,美团组建到家事业群,统筹外卖、配送、闪购、智慧厨房等业务,持续提升即时配送能力,为用户提供更加丰富高效的到家服务。

  可见,到家服务已经提到了美团点评的顶层架构中。同时可以预见的是,美团会根据自身的渠道和流量优势,切割这块高频、聚人气的蛋糕。

  3月30日,阿里本地生活生鲜伙伴大会在杭州召开。饿了么宣布建立全新的生鲜平台。与此同时,饿了么与叮咚买菜正式达成战略合作。

  叮咚买菜于2017年5月份上线,一年时间内妥妥拿下了即3万单,GMV达3600万以上的业绩,更重要的是,还连续得到了5轮资本的。其实,它依靠的是“移动端下单+前置仓配货+即时配送到家”出击,要做手机上的“菜市场”,不仅能送生鲜蔬果,更重要的是活鱼活虾也能29分钟到家。

  饿了么此番牵手叮咚买菜,无外乎要梳理阿里本地生活服务的标杆。据地歌网了解,饿了么与叮咚买菜达成深度合作,是在测试一套社区生鲜线上化的标准模式,然后以“平台化+阿里生态”的组合拳来放大优质商户的朋友圈。

  据叮咚买菜副总裁俞乐介绍,叮咚买菜2017年5月全品类上线饿了么。到了2018年9月,叮咚买菜在饿了么平台月交易额突破1000万。2018年10月,叮咚买菜在饿了么平台日单量突破1万单。进店率、下单率长期保持在30%左右。

  实际上,在打造标杆梳理典型的过程中,饿了么手上的利器是阿里的整个生态能力的输出。在效果的基础上,一大批“典型”商户的合力就会形成,从而能够拉户的粘性,只要商户和用户形成势能形成,数据则是顺利成章的事情,从而通过数据又来“反哺”商家,提高店面运营的效率。

  这是饿了么在社区生鲜电商的思:用户,一以贯之的根本,赋能,不二的普惠,平台,生态共建的核心。

  两相对比,美团和饿了么在买菜局中,一个平台一个自营,一个做轻,一个做重,由于有外卖在配送、技术等方面能力的铺底,履约应该不是问题,挑战的是,美团如何在供应链、品类设计等方面突破,而饿了么如何在放大话语权,在行业内输出“标准”。

  社区生鲜电商正在风口上,据数据显示,整个生鲜行业交易规模从2012年-2018年每年保持3%-7%的增速,而生鲜电商的交易规模,从2012年的10.05亿增长到了2018年的1449亿,整体规模翻了15倍。

  这也是资本大举押注生鲜赛道的重要原因。据了解,以家庭消费为核心场景社区生鲜电商消费中,高频的生鲜品类在3公里范围内的消费占比高达40%-80%,相对毛利更高的生鲜之外的日用品则是附带的拓展品类。

  随着盒马鲜生、苏宁小店、前置仓、传统商超服务到家等线上线下融合的近场景业态遍地开花,实际上,无论是试水还是抢赛道,这并不是一场持久战,而是一场闪电战。

  首先是便利性;便利性是互联网在模式创新中带来的最本质特性,不管是做管控还是做速度,其核心就在于时间和距离上的“短、平、快”。社区生鲜电商之所以在时间上获得便利,目前通行的做法是采取“前置仓+即时配送”的模式来交答卷。

  其次是产品,产品是零售的本质,在买菜局中一方面是对供应链能力的要求,另一方面是仓储的要求。每日优鲜采取的是合伙人的前置仓模式,在上海已经布局千个前置仓,目前在生鲜方面,每日优鲜是做得比较好得一个,而且能够实现盈利的一家。

  不过,对饿了么和美团而言,便利性只是外卖配送能力的一次迁移,即时性商品的服务能力不难实现。此前,美团在生鲜这块突破还量身定制了美团闪购的配送服务。

  从二者试水的模式上来看,美团买菜的社区服务相当于仓配服务的“暗店”,只是当前还处于试水阶段,问题还没有出来。

  而饿了么在便利性上要贯彻的是一套“标准”,其介入需要时间来磨合。据地歌网了解,目前在饿了么和叮咚买菜的合作试水中,饿了么作为第三方的渠道介入,叮咚买菜的店铺入驻饿了么,然而,在配送、供应链上其全部采取的是自营的方式。二者之间能够在便利性上实现自洽。

  之于产品的突破,由于刚刚入局,或许对于美团和饿了么供应链的问题可以后置,率先需要做的是卡位,“唯快不破”是当前的重要任务。

  物美集团创始人、董事长张文中曾表示,对于零售企业来讲,真正拥抱变化,真正靠互联网、靠人工智能进入一个新的阶段,最核心的就是要在线,包括会员在线、员工在线、商品在线、服务在线、管理在线等。

  美团和饿了么具备的是能够在线化的能力,如果从标准的输出来看,并不排除美团选择自营走的是一个实现标准的流程。但是,二者需要做的是如何占领生鲜到家服务的用户。独托邦苓珲就表示,品类的特征和消费渠道的匹配并不是一个稳定的状态,而是随着消费升级、需求进化、场景变化而发生变迁。

  到家服务其实是互联网的方式对线量的重新分配,但是,出于便利性的,用户可能会在一两个渠道上满足自己80%的,但很难有其中一方独霸用户的。

  美团和饿了么一个向左,一个向右,最终比拼的是供应链、品类运营、履约等综合性能力,而只有服务体验好的用户才会为其买单。

  这一年时间以来,就在美团徘徊在“界扩张”的野心与巨亏后不得不“收缩防御”的尴尬之间,并陷入股价连跌、投资机构纷纷看空的泥沼时,饿了么与口碑已经实现整合,在本地生活服务领域里完成了外卖与到店服务的融合发展。就在美团管理层焦头烂额地应付摩拜单车一个月几亿元的“烧钱”窟窿的同时

  综合而言,在互联网经济飞速发展的今天,人们生活习惯的改变正在为“买菜”业务带来巨大发展机会。饿了么口碑通过整合资源,为生鲜合作伙伴带来的强大赋能,正在彻底改变市场格局,也将成为饿了么口碑本身新的增长点

  近几年,互联网的发展给各行各业都带来巨大变革,然而在农产品流通领域,受限于农产品的非标准性与对新鲜度的要求,情况却没有得到太大改善。社区团购的出现改变了这一现状,那么社区团购项目怎么样?

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  3月30日,2019阿里本地生活服务生鲜伙伴大会在杭州举办。在发布会上,叮咚买菜与饿了么口碑签署战略合作协议,正式成为阿里本地生活生态合作伙伴的一员。另一边,美团买菜在上海试水两个月后,也开始试水市场。

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